Sữa hạt hay sữa ngũ cốc là loại thực phẩm bổ sung tự nhiên, lành tính và tốt cho sức khoẻ đang được đông đảo mẹ bầu, mẹ sau sinh, cũng như mẹ đang chăm con nhỏ chia sẻ nhau cách sử dụng.
Bản thân mình cũng thường xuyên sử dụng sữa hạt và bột ngũ cốc trong thời gian trước và sau sinh, hiện giờ mình và gia đình vẫn thường xuyên sử dụng và coi đây là 1 trong những loại thức uống không thể thiếu hàng ngày.
Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ 1 số góc nhìn để so sánh giữa sữa hạt và sữa công thức, cũng như cách làm 1 số loại sữa hạt phổ biến hiện nay nhé!
Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng tìm hiểu về sữa hạt và khám phá nhiều thứ khác liên quan đến loại thức uống này nhé !
Nguồn gốc của sữa hạt
Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật, đây là loại đồ uống được làm từ ngũ cốc và các loại hạt. Thức uống này có xuất xứ từ Tây Ban Nha, người dân nơi đây sử dụng các loại hạt thơm ngon béo ngậy để tạo ra sữa nhằm thay thế sữa bò.
Họ uống sữa hạt ngoài mục đích giải khát thì còn liên quan đến một số yếu tố như: bảo vệ môi trường, tốt cho sức khỏe, đạo đức sát sinh, quan niệm tôn giáo hay đơn giản là sở thích vị giác của mỗi người.
Về sau đồ uống bổ dưỡng này nổi tiếng trên toàn thế giới. Trong các loại sữa hạt thì phổ biến nhất là sữa đậu nành, sữa gạo và sữa hạnh nhân
Ngoài công dụng giải khát, sữa hạt còn là đồ uống bổ sung dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe mà lại cực kỳ an toàn, không gây rối loạn tiêu hóa.
15 công thức làm sữa hạt cho bé, bổ dưỡng cho cả gia đình
Trong phần này mình sẽ chia sẻ một số công thức làm sữa hạt vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng lại cực kỳ dễ làm. Sở hữu những công thức này bạn sẽ tự làm được sữa hạt để uống ở nhà hoặc mang đi làm.
Nhưng trước tiên để làm được một ly sữa hạt thơm ngon mình khuyên bạn nên sắm một chiếc máy làm sữa hạt. Thị trường hiện nay có nhiều loại máy làm sữa hạt khác nha nên việc lựa chọn được 1 chiếc máy ưng ý là điều không dễ.
Với máy làm sữa hạt bạn có thể nấu trực tiếp bằng máy và không cần đun trên bếp như cách làm thông thường. Vì vậy hãy đọc bài Nên mua máy làm sữa hạt loại nào tốt 2021 để có thêm kiến thức về dòng sản phẩm này, từ đó đưa ra quyết định nên mua loại nào.
Dưới đây là 15 công thức làm sữa hạt ngon tuyệt đỉnh, bạn hãy xem và áp dụng ngay nhé !
Công Thức 1: Sữa óc chó, hạnh nhân phát triển bộ não của thai nhi và trẻ em
Nguyên liệu
- 50g hạnh nhân
- 50g óc chó
- 15g đường phèn
- 1 lít nước đun sôi để nguội
Cách làm
Bước 1: Các mẹ dùng dao hoặc kéo cắt đôi hạt hạnh nhân, giã nhuyễn hạt óc chó.
Bước 2: Cho phần hạt này xay với 1 lít nước. Lọc bỏ bã hạt.
Bước 3: Nghiền nhỏ đường phèn rồi cho vào lò vi sóng quay trong 1 phút.
Bước 4: Cho đường vào khuấy đều sữa và thưởng thức.
Công Thức 2: Sữa hạt sen giúp trẻ ăn ngon, ngủ ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g hạt sen
- 550ml sữa tươi
- 1/3 lon sữa đặc có đường
- 100g đường trắng (gia giảm tùy khẩu vị)
- 1,5 lít nước
Cách làm
- Bước 1:
Tiến hành ách tim sen để sữa không có vị đắng.
Sau đó tiến hành rửa sạch hạt sen, để ráo nước.
- Bước 2:
Mang hạt sen đã để ráo xay kĩ với nước bằng máy xay sinh tố.
- Bước 3:
Lót một miếng vải sạch vào một chiếc rây nhỏ.
Đổ phần sen đã xay qua đó lọc rồi vắt kiệt để thu lấy nước cốt.
Phần bã còn lại tiếp tục dùng màng lọc và vắt kỹ lại thêm lẫn nữa để lấy hết dưỡng chất có trong hạt sen.
- Bước 4:
Đổ nước sen vào nồi đun với lửa vừa, mẹ nhớ khuấy đều tay để sữa không bị đóng cặn nhé!
- Bước 5:
Khi nước sen bắt đầu sôi thì mẹ cho sữa đặc và đường trắng vào, đun đến khi sữa sôi đều lại là được.
Để nguội, cho vào bình thủy tinh hoặc bình nhựa, bảo quản trong tủ lạnh.
Mẹ chỉ nên bảo quản hạt sen trong tủ lạnh dưới 3 ngày thôi nhé.
Công Thức 3: Sữa gạo kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu:
- 200gr gạo tẻ
- 2 bịch sữa tươi không đường
- 2 thìa cà phê sữa đặc
- 1 miếng đường phên
Cách thực hiện:
- Rang gạo trên ngọn lửa nhỏ đến khi gạo vàng thơm đều thì dừng.
- Tiếp đến, cho gạo đã rang ra thau, cho thêm 1 lít nước nóng vào thau gạo rang, cho 2 bịch sữa tươi không đường vào nữa. Ngâm sữa gạo khoảng 20 phút.
- Tiếp theo bạn cho sữa gạo lên bếp (hoặc dùng máy làm sữa hạt để đun trực tiếp), đun với lửa nhỏ đến khi thấy sữa nóng, mặt sữa gợn lăn tăn, có khói tỏa ra thì tắt bếp. Thêm sữa đặc và đường vào sữa gạo cho vừa miệng.
- Cuối cùng thì chúng ta lọc sữa gạo qua rây. Chờ sữa nguội rồi uống dần, sữa có thể bảo quản trong tủ lạnh được 3 ngày các bạn nhé.
Công thức 4: Sữa hạt hạnh nhân, nho khô
Nguyên liệu:
- 100g hạt hạnh nhân
- 50g nho khô
- Mật mía
Cách thực hiện:
- Ngâm hạnh nhân qua đêm để cho hạt nở ra, sau đó vớt ra và bóc bỏ lớp màng mỏng bao bọc xung quanh hạt để được những hạt hạnh nhân trắng nõn.
- Cho hạt hạnh nhân và nho khô vào máy xay cùng với nước sau đó xay nhuyễn.
- Lọc hết bã, cho nước hạnh nhân, nho khô vào nồi (hoặc dùng máy làm sữa hạt để đun trực tiếp), thêm xíu đường mật mía và đun sôi.
- Đến khi sữa hạnh nhân, nho khô nguội là có thể thưởng thức được rồi. Các bạn có thể cho vào tủ lạnh uống sẽ ngon hơn, sữa có thể uống vào sau các bữa ăn hoặc làm nước giải khát. Sữa hạnh nhân, nho khô giúp kiềm chế các cơn thèm ăn của người đang ăn kiêng, béo phì, giúp họ thực hiện kế hoạch giảm cân cực kì hiệu quả.
- Lưu ý đối với người giảm cân hoặc tiểu đường thì ta không nên cho đường vào sữa hạnh nhân, nho khô là tốt nhất. Vì sữa hạnh nhân, nho khô có mùi rất thơm ngon, có vị ngọt nhẹ của nho khô nên vẫn rất dễ uống.
Công thức 5: Sữa hạt hạnh nhân, nho khô
Nguyên liệu:
- Đậu nành: 200g
- Đậu phộng
- Đường dừa
Cách làm:
- Đậu phộng rang chín vừa thơm, bỏ vỏ
- Ngâm đậu nành qua đêm, sáng hôm sau khi hạt đậu nành đã nở to thì ta vo sạch, bỏ bớt vỏ đậu và cho vào máy xay nhuyễn với nước và đậu phộng rang.
- Sau khi xay nhuyễn dùng tấm vải sạch để lọc bã đậu. Chú ý lọc thật kĩ để sữa được mịn và ngon nhất nhé.
- Sau cùng, bạn chỉ cần đun sôi sữa đậu. Khi đun, bạn chú ý đun nhỏ lửa (hoặc dùng máy làm sữa hạt để đun trực tiếp) nếu không sữa sẽ sôi và trào ra ngoài. Cho một lượng đường dừa vừa đủ uống
- Vậy là bạn đã có ly sữa hạt đậu nành đậu phộng thơm ngon và cực kỳ béo ngậy rồi đấy.
Công thức 6: Sữa hạt điều, lê
Nguyên liệu:
- Hạt điều
- 1 quả lê
- Mật ong
Cách làm:
- Cho hạt điều vào ngâm khoảng 2 tiếng.
- Sau đó cho hạt điều và lê thái nhỏ cùng với nước sôi để nguội vào máy xay.
- Xay hỗn hợp trên khoảng 1 phút đến khi không còn nghe thấy tiếng lạo xạo của hạt điều nữa thì dừng.
- Rót ra ly, sữa hạt điều lê này có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1 – 2 ngày. Khi uống nếu bạn thấy hạt điều lắng xuống thì nhớ xay lại rồi cho thêm chút mật ong rồi dùng.
- Hạt điều có hàm lượng chất béo thấp rất tốt cho tim mạch, giúp xương chắc khỏe, cải thiện da và tóc…
Công thức 7: Sữa đậu xanh hạt sen
Nguyên liệu:
- Đậu xanh đã chà vỏ
- 1 nắm hạt sen
- Nước cốt dừa
Cách làm:
- Đậu xanh và hạt sen vo sạch, ngâm với nước pha chút muối khoảng 6 tiếng.
- Cho đậu xanh, hạt sen vào nồi, sau đó đổ nước lạnh vào, bắc lên bếp đun (hoặc dùng máy làm sữa hạt để đun trực tiếp) đến khi hạt sen và đậu xanh chín mềm. Trong khi nấu, nhớ mở vung và hớt bọt ra ngoài.
- Cuối cùng đổ đậu xanh, hạt sen chín mềm vào máy xay nhuyễn. Nếu thấy đặc bạn có thể cho thêm nước vào xay cùng.
- Cho hỗn hợp đậu xanh đã xay vào nồi, vừa đun vừa khuấy đều. Để sữa đậu xanh hạt sen được thơm ngon và ngậy hơn thì ta cho thêm chút nước cốt dừa vào đun cùng. Vừa đun vừa khuấy đều để sữa sánh mịn hơn.
- Đun sữa hạt đậu xanh hạt sen khoảng 5-10 phút, nếm độ ngọt cho vừa uống.
- Khi sữa hạt đã nguội, bạn cho vào tủ lạnh bảo quản và dùng dần. Khi uống, rót sữa đậu xanh hạt sen ra cốc, cho thêm vài viên đá lạnh khuấy đều lên và thưởng thức. Thật tuyệt vời phải không nào?
Công thức 8: Sữa ngô lá nếp
Nguyên liệu:
- 2 – 4 bắp ngô
- 1 lít sữa tươi
- Vài chiếc lá nếp
Cách làm:
- Bắp ngô tách hạt, sửa sạch, để ráo nước.
- Cho hạt ngô vào máy xay và xay nhuyễn.
- Sau khi xay nhuyễn, lọc hết bã để lấy nước ngô.
- Đặt nồi lên bếp đun (hoặc dùng máy làm sữa hạt để đun trực tiếp), khi sữa sôi lăn tăn thì cho 500 ml sữa tươi.
- Để tăng hương vị cho món sữa ngô, bạn cho thêm 4-5 chiếc lá nếp vào nồi sữa ngô. Khuấy đều tay để không bị khét, khi sữa sôi thêm đường cho vừa miệng.
- Rót sữa ngô vào chai, uống nóng hoặc để trong tủ lạnh uống dần.
Công thức 9: Sữa hạt óc chó mè đen
Nguyên liệu:
- 50g mè đen
- 50g óc chó
- 5-7 quả chà là
Cách làm:
- Cho hạt óc chó, mè đen cùng quả chà là và nước vào vào máy xay nhuyễn mịn, sau đó cho thêm nước, khuấy đều rồi lọc qua rây.
- Bắc lên bếp đun nhỏ lửa (hoặc dùng máy làm sữa hạt để đun trực tiếp) cho tới khi sữa sôi là được. Nếm thử nếu thấy chưa vừa ăn bạn có thể cho thêm xíu đường phèn hoặc mật mía nhé.
- Rót sữa ra ly và thưởng thức, nếu thích uống lạnh bạn có thể cho đá vào nhé.
Công thức 10: Sữa đậu xanh lá nếp cốt dừa
Nguyên liệu:
- Đỗ xanh đã chà vỏ
- Lá nếp
- Nước cốt dừa
- Mật mía
Cách làm:
- Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 4 tiếng cho đậu nở sau đó vo sạch lại lần nữa.
- Cho đậu và nước vào nồi đun (hoặc dùng máy làm sữa hạt để đun trực tiếp) cùng với lá nếp cho tới khi đậu chín mềm. Khi đun nên mở hé vung để tránh nước bị trào ra ngoài.
- Khi đậu xanh đã chín mềm thì vớt lá nếp ra bỏ đi, cho mật mía và nước cốt dừa vào đun cho tới khi sôi lại thì tắt bếp, xay đậu cho mịn rồi lọc qua rây.
- Đổ sữa đậu xanh ra cốc và thưởng thức. Sữa đậu xanh lá nếp nước cốt dừa uống nóng hay lạnh đều rất thơm ngon.
Công thức 11: Sữa đậu đỏ kì tử
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ 200g
- Sữa tươi không đường
- Lá dứa vài cọng
- Một nắm kỳ tử
- Đường thốt nốt
Cách làm:
- Ngâm đậu đỏ qua đêm để đậu nở mềm.
- Xay đậu đỏ, kì tử với nước sao cho khi xay xong sữa sánh mịn là đạt.
- Lọc sữa qua rây, đun sôi nhỏ lửa với sữa tươi và lá dứa. Đun sôi rồi thêm xíu đường thốt nốt sao cho vừa uống
Công thức 12: Sữa hạt sen táo đỏ
Nguyên liệu:
- Hạt sen tươi khoảng 200g
- 5-7 quả táo đỏ khô
Cách làm:
- Hạt sen tươi bóc vỏ, bỏ tâm sen, rửa sạch.
- Cho hạt sen tươi, táo đỏ khô, nước vào máy xay nhuyễn
- Sau khi xay nhuyễn thì lọc bã, khi lọc được bã thì các bạn nên bóp thật kỹ phần bã sen cho ra hết nước đặc.
- Lọc xong, chúng ta cho sữa hạt sen này lên bếp để nấu và đun thật nhỏ lửa (hoặc dùng máy làm sữa hạt để đun trực tiếp), vừa đun vừa đun ngoáy đều để sữa không bị khê dưới đáy nồi, khi sữa sôi thì cho đường và tắt bếp.
- Sữa nguội thì có thể uống ngay hoặc cho vào chai, bình rồi để lạnh uống dần.
Công thức 13: Sữa bí ngô hạt chia
Nguyên liệu:
- Bí ngô: 300-400g
- 2 thìa hạt chia
- Sữa tươi, sữa đặc
- Nước cốt dừa
Cách làm:
- Bí đỏ thái lát, cho vào nồi đun (hoặc dùng máy làm sữa hạt để đun trực tiếp) đến khi chín mềm.
- Cho bí vào xay nhuyễn khi còn đang nóng.
- Hạt chia ngâm nước lạnh cho tới khi thấy có phần màng trong bao quanh hạt là được.
- Vớt hạt chia ra cho ráo nước
- Đổ sữa đặc, nước cốt dừa, hạt chia và sữa tươi vào bí đỏ sẽ thành sữa bí ngô hạt chia thơm ngon bổ dưỡng.
- Nếu bạn không thích uống ngọt thì không cần cho sữa đặc, vì trong bí ngô đã có sẵn vị ngọt mát rồi.
Công thức 14: Sữa yến mạch chuối sứ
Nguyên liệu:
- 200g yến mạch cán mỏng
- 1 lít nước lọc
- 5 thìa canh mật ong
- 2 quả chuối sứ
Cách làm:
- Yến mạch ngâm nước khoảng 20 phút sau đó vớt ra rửa sạch chất nhờn.
- Cho yến mạch, chuối sứ thái lát vào máy xay cùng nước lọc xay thật nhuyễn, sau đó dùng vải mỏng lọc cho mịn.
- Cho sữa yến mạch, chuối sứ vào đun nhỏ lửa (hoặc dùng máy làm sữa hạt để đun trực tiếp), khi sữa sôi thì cho mật ong vào, quậy đều rồi tắt bếp.
- Để nguội là có thể sử dụng ngay hoặc cho vào ngăn mát dùng dần.
Công thức 15: Sữa mè đen
Nguyên liệu:
- Mè đen (vừng đen): 200g
- Đường dừa
- 0,5 lít sữa tươi
Cách làm:
- Mè đen (vừng đen) rửa sạch sau đó rang chín. Tiếp theo, cho mè đen (vừng đen) vào máy xay nhuyễn.
- Đun sôi 1.5 lít nước, cho mè đen (vừng đen) đã xay nhuyễn vào khuấy đều tới khi sôi. Hớt bọt, để sữa mè đen nguội bớt thì cho vào máy xay nhuyễn một lần nữa rồi lọc qua rây.
- Cho nước mè đen (vừng đen) vào nồi cùng với 0.5 lít sữa tươi không đường, khuấy đều rồi đun sôi. Sau đó, thêm đường dừa vào khuấy đều cho vừa ăn, đun tiếp cho đường tan hết.
- Để làm ra một ly sữa mè đen rất đơn giản mà hương vị lại cực kì thơm ngon và bổ dưỡng, đặc biệt là với người già và trẻ nhỏ. Thích hợp dùng cho người hay mắc các bệnh về đường tiêu hóa, táo bón, bổ khí huyết, làm mịn da, đen tóc cho phụ nữ. Bạn có thể cho sữa mè đen vào ngăn mát tủ lạnh, khi uống nhớ khuấy đều rồi rót ra ly và thưởng thức.
Công thức 16: Sữa hạt mắc ca đậu xanh
Nguyên liệu:
- 150g đậu xanh nguyên hạt
- Hạt mắc ca
- Đường phên
- 5 lít nước
Cách làm:
- Vo sạch đậu xanh, ngâm đậu xanh qua đêm
- Cho đậu xanh vào nồi, đun sôi nhỏ lửa với nước khoảng 20 – 30 phút (hoặc dùng máy làm sữa hạt để đun trực tiếp), khi gần bắc ra thì cho vào nồi một miếng đường phên thái mỏng.
- Để nồi đậu xanh nguội, cho hạt mắc ca vào xay thêm phần béo ngậy. Sữa hạt mắc ca, đậu xanh có tác dụng làm mát gan, giải độc, bổ sung chất béo và tăng cường trí nhớ cho người cao tuổi.
Công thức 17: Sữa gạo lứt
Nguyên liệu:
- Gạo lứt
- Sữa tươi không đường
- Đường phèn
Cách làm:
- Gạo lứt vo sạch cho hết tạp chất rồi rang nhỏ lửa cho thơm.
- Cho 300ml nước lên bếp đun sôi (hoặc dùng máy làm sữa hạt để đun trực tiếp), sau đó cho gạo nứt vào nấu chín mềm.
- Cho vào máy xay nhuyễn.
- Lọc qua rây để ra hết chất bột trong gạo.
- Cho 700ml nước, sữa tươi và đường phèn vào nồi đun sôi. Sau đó cho phần nước gạo lứt đã lược lọc vào đun chung, đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút là được.
Lưu ý để làm sữa hạt cho bé được ngon hơn, bổ hơn
Cách tạo ngọt tự nhiên cho sữa hạt tốt hơn cho bé
Sữa hạt là thức uống dinh dưỡng lành mạnh, sẽ là hoàn hảo hơn nếu đi kèm với một số chất tạo ngọt tự nhiên, việc này vừa bổ sung thêm khẩu vị, vừa an toàn cho sức khoẻ.
Chất tạo ngọt tự nhiên có chỉ số đường huyết thấp nên không ảnh hưởng tới sức khỏe con người. Một số chất tạo ngọt tự nhiên nên sử dụng cùng với sữa hạt đó là:
Mật mía, đường mía thô:
Mật mía có dạng lỏng gần giống với mật ong. Đường mía thô (đường phên) là sản phẩm của mật mía cô đặc, nó có dạng cục màu nâu và không được tẩy trắng. Mật mía và đường mía thô được lấy từ cây mía và là loại chất tạo ngọt tự nhiên quen thuộc. Tuy nhiên, do màu sắc của mật mía và đường mía thô là đen nâu nên khiến cho sữa hạt của chúng ta dễ bị đổi màu. Ngoài ra, mật mía còn khiến cho sữa hạt có vị chua nhẹ.
Quả chà là khô:
Đây là một chất tạo ngọt mà mình hay sử dụng để làm sữa hạt cho con uống, mình thường dùng 4-5 quả cho 1 lít sữa hạt. Quả chà là chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng đối với cơ thể như thiamin, folate, vitamin A, K, canxi, photpho… Chỉ số đường huyết của quả chà là cũng rất thấp GI<55. Khi dùng quả chà là để thêm vào sữa hạt bạn sẽ có những ly sữa với vị ngọt thanh, thơm dịu và đặc biệt là không làm thay đổi màu sắc của sữa.
Đường dừa:
Là loại đường được làm từ nhựa của cây dừa chứ không phải từ nước dừa hay cùi dừa. Đường dừa cung cấp cho cơ thể chúng ta nhiều vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, chỉ số đường huyết của đường dừa cũng khá thấp với GI=30, loại đường này được nhiều người chọn mua vì không làm tăng đường huyết trong cơ thể chúng ta sau khi sử dụng. Điểm mình ưng ý nhất ở đường dừa đó chính là mùi thơm của nó, mùi dừa đặc trưng luôn, rất phù hợp với các loại sữa hạt.
Nho khô:
Tương tự với quả chà là, nho khô cho vị ngọt thanh. Bên cạnh đó, nho khô không làm thay đổi màu sắc và hương vị của sữa, với 1 lít sữa bạn có thể dùng 10-20gr nho khô.
Cách chọn nguyên liệu để làm sữa hạt cho bé
Để có được ly sữa hạt thơm ngon thì việc chọn và phối hợp các nguyên liệu với nhau là yếu tố quan trọng nhất. Nếu chọn nguyên liệu không phù hợp bạn có thể làm mất đi chất dinh dưỡng hoặc ảnh hưởng tới hương vị sữa.
Vậy chọn hạt và nguyên liệu như thế nào để phù hợp và tốt cho sức khỏe? Cùng tìm hiểu ngay nhé !
Đầu tiên đó là chọn loại hạt được gieo trồng tự nhiên, giống thuần chủng không biến đổi gen (GMO), canh tác hữu cơ, không thuốc trừ sâu, không phân bón hóa học, không chất bảo quản.
Tạo hóa đã tạo ra các loại hạt có đặc tính nảy mầm khi gặp điều kiện thích hợp như mưa, ẩm. Để tồn tại và bảo vệ lượng dinh dưỡng cũng như sự sống bên trong thì các loại hạt luôn có vỏ ngoài bao quanh cùng với các chất ức chế enzym.
Tuy nhiên, các chất này lại không tốt cho cơ thể con người và gây khó khăn cho hệ tiêu hóa. Chính vì vậy chúng ta phải ngâm hạt trước khi chế biến, việc này có những tác dụng sau:
- Loại bỏ hoặc làm giảm acid phytic ở lớp vỏ hạt
- Loại bỏ hoặc giảm tannin.
- Trung hòa các chất ức chế enzyme.
- Khuyến khích sản xuất các enzym có lợi.
- Tăng lượng vitamin, đặc biệt là vitamin nhóm B.
- Phá vỡ gluten và làm cho tiêu hóa dễ dàng hơn.
- Làm cho các protein sẵn sàng cho sự hấp thụ.
- Giúp trung hòa các chất độc trong ruột kết và giữ sạch đại tràng.
Tuy nhiên, không phải tất cả các loại hạt đều phải ngâm và thời gian ngâm hạt phải giống nhau. Ví dụ như hạt macca, hạt dẻ, hạt thông thì không cần ngâm vì hàm lượng chất béo trong hạt cao, ngâm hạt sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm sữa.
Bảng tham khảo thời gian ngâm hạt:
Trong quá trình ngâm hạt bạn nên thay nước 1-2 lần, nhất là vào mùa hè. Bởi nếu bạn ngâm lâu mà không thay nước thì sữa sẽ bị chua và nhanh hỏng. Nên ngâm với nước sạch kèm muối và có thể thêm chút nước chanh hoặc giấm để kích thích phân rã phytic acid nhiều hơn.
Lời kết
Sữa hạt chính là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà mẹ có thể làm cho con yêu sử dụng, chỉ với những bước làm đơn giản chúng ta sẽ có ngay được ly sữa thơm ngon, sử dụng vô cùng tiện lợi.
Thay vì cho con yêu sử dụng các loại bánh kẹo ngọt, đồ ăn liền mẹ hãy dành chút thời gian để chế biến cho con và gia đình những ly sữa thơm ngon tại nhà nhé.
Chúc các mẹ và gia đình luôn có thật nhiều sức khoẻ!
